知っておきたい「味」の世界史 (角川ソフィア文庫 375)
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形態：文庫
総ページ数：189
発売日：2008-06-25
［ 和書 ］
定価：￥ 580
中古品最安値：￥ 486 （計 1 件）
Amazon価格：￥ 580
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- 編集：宮崎 正勝
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カスタマーレビュー
評価：2008-08-05
2008-08-05 内容は面白いのだけど
味覚や食品の歴史について、面白く読めました。
が、「おわりに」を除いて、記述が歴史の教科書のように事実を追うだけで、因果関係や流れを追いにくいものでした。また丹念に資料を漁ったがためでしょうが、「どっちが本当?」といった仮説が並列されていたりもします。
でもいろいろな味の歴史を学んだ上で読む「おわりに」は秀逸です。（1人中、1人の方が｢このレビューは参考になった｣と投票しています。）