【堺一文字光秀】 白撰鋼 水焼本焼 鏡面仕上 ふぐ曳包丁 f3m-330mm
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【堺一文字光秀】 白撰鋼 水焼本焼 鏡面仕上 ふぐ曳包丁 f3m-330mm
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製品レビュー
Product Description
鍛造後 冷暗所で長期間寝かせて成分を安定させた白二鋼のみを使用し 高度な技術をもった職人が細心の注意をはらって焼き入れ 修正をおこなっています。丁寧に鍛造して作った最高級水焼本焼てっさ包丁です 。さらに磨き上げ 鏡面に仕上げています。食材の切り口がきれいに仕上がり 連続して多量の素材を切っても切れ味が低下しにくいです。鋼のみを鍛造していますので 大変硬く仕上っています。その為振動や衝撃 ねじりなどによりまれに刃割れを起こすことがありますので 使いこなすには 細心の注意と十分な経験 高度な技術が必要です。カスタマーレビュー
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