Staub ピコ・ココット ラウンド 20cm レッド 1102003

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Amazon.co.jp商品紹介

●小さな突起（ピコ）で美味しさと閉じ込める。蒸発した旨味を外に逃がさず再度、鍋に滞留させる。ストウブ独自のセルフペインティングシステム
●高温でも耐えられる真鍮・鉄ニッケルメッキのつまみで持ちやすいデザインにもなっている
●油分の馴染みやすい黒マットエマイユ加工で焦げ付きも防止
●厚く重い蓋で、保温性を高め半圧力鍋的な調理も可能
●オール熱源対応でオーブン・200VIH調理器にも使える

• 我が家のキッチンの実力者たち

評価：2008-07-06  

玄米も美味しく炊けます！

玄米を炊いていた土鍋が壊れたのをきっかけに、「何かよい鍋を」と探してたどり着いたのがこれでした。煮物向き（私にとっては「油を使わずにお野菜等をたっぷり料理できる」）なので、これから毎日活躍してくれると思います。
最初にコーティングするように、と説明書に書いてありました。お湯で洗い、弱火で乾かし、植物油を塗って弱火で2-3分、火を消したら余分な油をふき取って、あとはお好みでこれを繰り返し、準備完了です。
早速玄米を炊いたところ、炊きあがりは素晴らしい!! です。まさに「お米が立って」います。硬くなく、芯も残らず、1つ1つの粒粒がキレイに並んだ状態です。炊く要領は、2.0倍(弱)の水に数時間浸し、最初は中火、沸騰したらとろ火にして30分。最後に30秒ほど中火にしてから火を消し、10分ほど蒸らします。まったくコゲません。
このお鍋、基本的に弱火〜中火が基本的な使い方のようなので、何気にガス代の節約にもなるかな、と思いました。沸騰するまでの時間も予想外に早かったので、火のまわりはかなり良いようです。
重さは、確かに重いですが、かなり苦になるとか、重さのせいで使いたくなくなる程ではないです。
また、一見熱そうに見えないので、鍋つかみを近くに置いて使うクセをつけないと危なさそうです。
それからこの色が見事に鮮やかな赤で、見ているだけで幸せな気分になれます。私にはこれが初めての Staub ですが、ミニサイズや、オーバルなど、同色で揃えて欲しくなってきました。
ちょっと高価ですが、私には大正解でした♪

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評価：2006-10-18  

使ってみて良さを実感

しっかりした見た目と「フレンチのシェフが愛用」「ル・クルーゼと並んで愛されている鍋」（！）に惹かれて購入。
百貨店で実物を見た時はエマイユ加工とはいえ、鍋の内側のその「ザラザラ感」がなんとなく馴染みが無いというか、不安で購入するまで結構悩みました。
しかし使ってみてびっくり。ビーフシチューなど、肉に強力粉をまぶして焼いた後の煮込みは割と焦げ付きやすいものなのですが、弱火にして放っておいても焦げ付かない！！
確かに鍋底にグズグズと具材やソースが付くのですが、ターナーやゴムベラでスルスル剥がれるので何の問題もありません。
あくまでも私見ですが、焦げ付きにくさに関しては、ル・クルーゼよりも優秀だと思います。
いも類がほっくりと炊け、煮込みものも美味しくできます。
ただやはり重いのと、蓋の形が複雑なので洗うときに気を遣います。また蓋のつまみが熱くなるので、日頃のクセでついうっかり素手で掴んでしまい、ヤケドしそうになる事も・・・以上の理由でマイナス星１つにしました。

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評価：2006-04-23  

すごくいいです

鍋としてはちょっと高価だったので少し悩みながら買いました。
結果は大正解！ごはんもおいしく炊けるし、煮込み料理もとてもおいしい。
焦げ付きにくいし万一焦げ付いても洗うとすぐ落ちます。
二つ目購入も考えるほど気に入りました。

（7人中、6人の方が｢このレビューは参考になった｣と投票しています。）